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束从轩:“老乡鸡”30年炼成“金凤凰” 600余家直营店引领中式快
来源:未知 作者:admin 发布时间:2019-01-03 11:17 浏览量:

  新华网合肥11月29日电(记者刘方强)“从肥东到肥西,抓到一只老母鸡”,这是上世纪80年代合肥最流行的一句顺口溜。如今,束从轩用另一种方式让这句话留在了安徽人心里,他所创办的安徽本土快餐品牌“老乡鸡”直营店突破600家,服务总人次超过4.5亿,成为全国最大的鸡肉米饭快餐连锁企业。尊龙人生就是博旧版

  据安徽省餐饮协会最新统计数据,肯德基和麦当劳等所有洋快餐加起来,在全省店面总数不到300家,仅从店面数量来看,老乡鸡比所有洋快餐店面总和的两倍还多。

  时间回到1982年,那时候改革春风吹遍大地,在中国农村改革的发源地安徽,人们更是干得热火朝天。

  这一年,束从轩从部队复员回到老家肥西,如果跟着种地也能养活自己,但这却不符合他的性格。由于手上没有多少资金,他选择了投资不大的养鸡行业创业,就此结下“鸡”缘,这是他人生的第一次“转身”。

  那时候,白羽鸡刚刚被引入中国,由于饲养周期短,盈利快,很快取代土鸡占领了鸡肉市场。很多企业纷纷跟风,放弃土鸡,改养白羽鸡。

  而这份坚持在十几年后终于有了回报。2000年左右,随着生活水平提高,人们对吃的品质也越来越重视,更多人回归到了土鸡消费。因此,他的养殖事业也不断红火起来。

  2003年,养了20年鸡的束从轩已经成为安徽最大的养鸡企业老板。在养殖业取得成功之后,束从轩却又有了一个大胆的想法:进军餐饮业。这是他的第二次“转身”。

  这一年,第一家“肥西老母鸡”(老乡鸡前身)在合肥市舒城路“破壳而出”。又一次,束从轩没有跟风洋快餐做炸鸡,而是根据中国人的口味,主打鸡肉米饭中式快餐,鸡汤炖品成为特色,与洋快餐形成鲜明对比。

  “这是一次产业链条的延伸,从田头到餐桌,把我们的养殖产品向深度开发,直接面对顾客,另一方面我们也可以把事业做大,带动更多的农户。”在谈到当年跨界发展时束从轩说。

  吴自兵是肥西县的一位养殖户,与老乡鸡合作已有9年之久。在3500平方米的养鸡场,他每年可以分两批为老乡鸡供应4万多只鸡。

  “除去给帮手的工资,我去年纯收入有20万元,今年大约还是这个养殖规模。”吴自兵说。

  “目前我们带动的养殖户在3500户以上,并与约40家合作社和养殖企业建立了合作,每年从他们手中收购1200多万只鸡。”安徽老乡鸡餐饮有限公司总经理王道存说。

  此外,老乡鸡还与100多家大大小小的餐饮供应商建立了合作,直接或间接带动就业两万余人,光是自己企业的员工就有11000多人。

  凭借常年累月的专研,束从轩练就了一套常人难以想象的本领——能听懂“鸡语”。他能凭借鸡发出的声音分辨出鸡饿不饿,渴不渴,有没有得病。这种本领被他称为“鸡的行为学”。

  “家里祖上就是熬鸡汤的,那些拿着高工资却能力!早在清朝就开了一家店面,当时规模很小。”束从轩说。AG亚游集团

  今天,他继承传统,在“碗里”打下了一片江山,用一碗又一碗的鸡汤“熨帖”着安徽老百姓。

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